FST Fabbrica Sughi Toscana srl

F.S.T. Fabbrica Sughi Toscana srl è un’azienda specializzata nella produzione (nel proprio stabilimento a BOLLO CE ) di prodotti conservati, Sughi – Ragù - Paté – Spezzatini - Condimenti a base di carne, selvaggina, pesce. La nostra produzione è improntata sull’utilizzo di materie prime selezionate, con ingredienti di prima qualità e processi di produzioni altamente innovativi. Tutte le ricette sono di nostra proprietà e ispirate alla tradizione Toscana ed Italiana. Tutti i nostri prodotti sono pronti per essere cucinati e non necessitano di ulteriore cottura. Nel nuovo stabilimento, abbiamo riprogettato e ottimizzato un elevato standard qualitativo e produttivo che ci consente di affrontare il mercato, in forma strategica, permettendoci di offrire ai nostri clienti, un elevato rapporto di qualità prezzo.

La produzione di specialità toscane è improntata sull’utilizzo di materie prime selezionate, con ingredienti di prima qualità e processi di produzioni altamente innovativi. Tutte le ricette di Ragù di carne o di Sughi vegetali, sono di nostra proprietà e ispirate alla tradizione Toscana ed Italiana. Tutti i nostri prodotti sono pronti per essere cucinati e non necessitano di ulteriore cottura. Nel nuovo stabilimento, abbiamo riprogettato e ottimizzato un elevato standard qualitativo e produttivo che ci consente di affrontare il mercato, in forma strategica, permettendoci di offrire ai nostri clienti, un elevato rapporto di qualità e  prezzo.

Dal 2014 produciamo anche prodotti Biologici e Confetture, tutti certificati e a disposizione dei clienti più specializzati in questi settori. Dal punto di vista commerciale, le varie linee di prodotti e marchi di nostra proprietà, ci consentono un approccio più strategico al mercato RETAIL e quest’ultima ideale per ottenere una politica di prezzi più aggressiva. Siamo presenti anche nel canale RETAIL con la linea “La Dispensa Toscana” una delle nostre linee Premium e Top di gamma della produzione.

Ampia anche l’offerta e la collaborazione che offriamo ai nostri clienti, nello sviluppo di prodotti con ricette specifiche e packaging personalizzati, con un reparto interno all’Azienda, interamente dedicato allo sviluppo di prodotti a marchio (Private Label “PL”) per fornire un servizio a cinque stelle, a chiunque voglia commercializzare, una sua Linea di Sughi e Ragù Premium. Lo stesso concetto e stessi plus per il “PL” vale per le Confetture e le Mostarde di frutta, molto apprezzate da consumatori e dai nostri clienti B2B.

Il nostro impegno primario è sicuramente quello di produrre alimenti di qualità eccellente, utilizzando materie prime selezionate e metodi produttivi innovativi.

Tutti i nostri prodotti sono senza conservanti aggiunti, senza esaltatori di sapidità, senza coadiuvanti tecnologici e la nostra filosofia Aziendale è improntata nella realizzazione di prodotti sani e genuini sia nelle ricette di base sia nel gusto che li rendono prodotti “buoni come fatti in casa”.

Il mantenimento delle ricette tradizionali, il gusto e la certezza di poter consumare in tutta tranquillità un prodotto genuino, buono e sano, aumentano la richiesta e il consumo dei Ragù e Prodotti Toscani che offriamo. Ma le proposte di FST Fabbrica Sughi Toscana e di Cucina Toscana, vanno ben oltre le ricette regionali, che oggi sono affiancate dalle migliori specialità di altre regioni italiane, come il Pesto alla genovese, l’Amatriciana, la Gricia, la Carbonara, La Norcina, che in qualità di ricette estremamente conosciute ed apprezzate, a livello nazionale. Per i prodotti di filiera Toscana SIT, filiera corta e controllata di Solo Ingredienti Toscani, abbiamo selezionato produttori locali che ci assicurano una fornitura di prodotti costante tipo la carne di Chianina Toscana, Carne di Cinghiale Toscano, Olio Extra vergine di Oliva Toscano, ecc., solo per fare alcuni esempi di materie prime che privilegiamo, per realizzate prelibatezze di grande qualità. 

Cucina Toscana è un brand molto apprezzati sia in Italia che all’estero, anche grazie al suo design essenziale e classico allo stesso tempo. Il Logo “Cucina Toscana” e la grafica con la siluette della Toscana come sfondo, lo rendono immediatamente riconoscibile e lo fanno preferire ad altri marchi, magari meno accattivanti e non posizionati bene come il nostro. La toscanità specialmente all’estero paga ed è molto ricercata come gusto e come tipicità. La nostra storia di pietanze, ricette, specialità, ha fatto breccia nei consumatori di tutto il mondo, permettendo cos’ alle materie prime ed ai prodotti lavorati ed Artigianali, di essere particolarmente ricercati.

Attualmente, considerando le varie Linee di prodotti, la produzione di FST Fabbrica Sughi Toscana si assesta in circa 10.000 pezzi al giorno (con un solo turno di lavoro) e se consideriamo l’attivazione di un 2° turno lavorativo, l’Azienda può produrre 18/20.000 pezzi al giorno, con una capacità produttiva annua di circa 4.5000.000 di pezzi.

Se andiamo a valutare il fatturato dell’esercizio 2022 che è di circa € 2.500.000 con una crescita del 30/40% e possiamo ipotizzare, per gli anni a seguire, che sia la produzione che il fatturato, siano destinati a raggiungere livelli ben più alti delle stime di mercato effettuate alla fine del 2023.

Questa fase di sviluppo e di crescita è sicuramente trainata da un trend di mercato che vede i prodotti conservati di qualità, come i Sughi di pomodoro, i Sughi di pesce, i Ragù di Carne e Selvaggina, le Specialità toscane, in netto rialzo e al centro delle preferenze dei consumatori. Consideriamo che per cucinare un buon Ragù di carne in casa, occorre molto tempo (3/4 ore) e poi bisogna saperlo cucinare; servono materie prime di alta qualità da reperire e da acquistare, cosa non sempre alla portata di tutti. Aggiungerei poi, che la cucina è un po’come la matematica: non serve solo conoscerne la formula, bisogna saper fare i calcoli nel modo giusto e conoscere il risultato che si vuole ottenere. Un buon cibo necessita sempre di ottimi argomenti e cura dei particolari, ma soprattutto serve “il tempo” che è un ingrediente non sempre disponibile quotidianamente. Ed è proprio anche per questo motivo, la mancanza di tempo, che i consumatori preferiscono utilizzare dei prodotti già cucinati, purché di ottimo livello e buoni come fatti in casa. Per questo Cucina Toscana è tra i primi brand di Linea ad essere acquistata e amata dai buongustai.

In questi ultimi anni in FST ci siamo dati da fare e abbiamo rafforzato la nostra presenza nei canali di vendita sia della GDO che della DO, trovando nuovi clienti e fornendoli dei nostri Sughi e Ragù pronti. Ma anche di Condimenti per pasta, Spalmabili e Paté per Crostini, Confetture e Mostarde di frutta, aumentando la nostra penetrazione sul mercato, con nuovi clienti B2B e nuovi Gruppi di distribuzione. Oggi siamo sicuramente meglio posizionati di alcuni anni fa e vorremmo mantenere questo stato di fatto, anche per i prossimi anni. Magari apportando anche qualche miglioramento e sicuramente dei nuovi e gustosi prodotti. A tale proposito, parlando di miglioramenti e di novità, fa ben sperare l’apertura di FST e di “Cucina Toscana” verso il canale Ho.Re.Ca dove il mondo della Ristorazione si esprima al meglio. Un settore che chiede ovviamente formati più grandi (500g – 1 Kg) ma che è disposto a provare ed a apprezzare nuove proposte, che abbiano una qualità superiore con un prezzo abbordabile. Caratteristiche che la nostra linea Cucina Toscana esprime al meglio anche nel canale distributivo dei professionisti della ristorazione.

Tra le varie innovazioni e peculiarità di FST Fabbrica Sughi Toscana c’è sicuramente quella della personalizzazione del packaging e delle ricette. Una specializzazione che piace molto ai Commercianti ed ai Distributori e che ci permette di offrire una gamma di servizi molto particolari e di grande valore aggiunto. Poter avere la propria linea di Sughi, di Ragù, di Confetture, permette a molte aziende di rafforzare la propria immagine e di lanciare dei brand accattivanti e qualitativamente inappuntabili. Questo servizio con prodotti PL (Private Label) a marchio del cliente, sia con nostre ricette sia con ricette specifiche, ha reso possibile un aumento delle richieste e una produzione alternativa a quella tradizionale delle linee di proprietà di FST.

Oltre al mercato Italiano, esportiamo Cucina Toscana in varie Nazioni: in Francia, Svizzera, Germania, Belgio, Spagna, Svezia, Russia, Slovenia, Canada, che sono i mercati principali, senza contare gli altri rapporti avviati in altre parti del mondo. Questo business lo facciamo in parte direttamente, in parte con o tramite i nostri clienti e distributori specializzati in export.